Jeder hat sie schon einmal in einem Film oder einer Dokumentation über Australien im TV gesehen – die typischen australischen Grills in Form der Outdoor Küche. Es handelt sich um Verschläge aus Holz, also um Baracken, in denen eine komplette und funktionierende Küche eingerichtet ist. Die meisten Australier benötigen diese Küche, weil wenn sie ihren weitläufigen Besitz inspizieren ist der Weg nach Hause zum Mittag- oder Abendessen häufig sehr weit. Ein wesentlicher Bestandteil dieser Outdoor Küchen sind die in Stein eingebetteten Holzkohlegrills. Auf ihnen wird deftiges Fleisch und Gemüse gebraten.
Grillen im Park
Was für uns nach BBQ klingt, ist für die Australier etwas Alltägliches. Auch viele Stadtbewohner gehen einfach mal so in den Park und grillt. Dort sind es die in Stein eingebetteten Elektrogrills, die der Öffentlichkeit zur Verfügung stehen. Diese sind gedacht für spontane BBQs, wobei man in diesem Fall nur den Knopf drücken muss. Die Grills sind so konstruiert, dass sie sich binnen von kurzer Zeit erhitzen. In Deutschland sucht man so etwas leider vergeblich, weil im Verhältnis zu Australien sehr viel randaliert wird an den öffentlichen Orten wie Parks. Ein derartiger Grill wäre sicherlich in den großen Städten binnen von kurzer Zeit in all seine Einzelteile zerlegt. Außerdem sind die Deutschen im Vergleich zu den Australiern, wo das System funktioniert, sehr viel unordentlicher was die Sauberkeit angeht. In Australien sind diese öffentlichen Grills immer top in Ordnung und durch den Vornutzer ordentlich sauber gemacht worden.
Private Feiern
Die etwas andere Mentalität und Ordnungsliebe der Australier könnte auch etwas damit zu tun haben, dass das Trinken von Alkohol in der Öffentlichkeit untersagt ist. Im privaten Umfeld in geselliger Runde ist es natürlich gestattet Alkohol zu trinken. Die Grillfeier in Australien unterscheidet sich daher nicht wesentlich von einer Grillfeier in Deutschland. Auch hier stellt der Gastgeber das Fleisch und die Gäste bringen Maiskolben und Salate mit.
Foto: © Jacek Chabraszewski – Fotolia.com
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